TLF: 1234 1234
Mail: per@kornby.dk
Du er altid velkommen til at tage kontakt og høre mere om melet og muligheder for samarbejde
Fuldkorns purpur-
hvede nr. 3
– svag rødlig farve, og en særlig smag
Purpurhvede har en svag rødfarvning og en særlig smag, som stammer fra det mørkviolette klid. Da farve og smag er knyttet til kliddet, har det særligt sin berettigelse som fuldkornsmel.
Purpurhvedemel nr. 3, fuldkorn består af hele purpurhvedekerner, som vi har formalet. Intet er sigtet fra, så melet indeholder alle kornets naturlige bestanddele, kim og klid..
Melet bruges til at blande med andre meltyper for at give et mere rustikt og smagfuldt brød med en svagt rødlig farve.
| Fuldkornshvedemel nr. 3 og hvedekerner** | Næringsindhold pr. 100 g |
| Energi | 1419 kJ / 339 kcal |
| Fedt | 2,4 g |
| heraf mættede fedtsyrer | 0,3 g |
| Kulhydrat | 61,3 g |
| heraf sukkerarter | 0,5 g |
| Protein | 14,0 g |
| Salt | 10,33 mg |
**Hele kerner sættes til værdierne for fuldkornsmel, da fuldkornsmel er en formaling af hele kerner, hvor alle dele af kornet går i melet.
Næringsdeklarationerne er udarbejdet på baggrund af tabelværdier fra DTU Fødevareinstituttet (frida.fooddata.dk). Salt er beregnet som 2,5 x natriumindholdet jf. vejl. 9697, retsinfo.dk.
